新冠病毒疫情讓更多人認識了提高(gāo)免疫力的(de)價值，那麽今天咱們就來說說鋅與人體的(de)千絲萬縷的(de)聯系，以及生活中到底該怎樣補鋅。

　　鋅對于心髒健康至關重要

　　鋅是強大的(de)抗氧化劑，能對抗體內(nèi)的(de)壞分子(zǐ)自(zì)由基，自(zì)由基是造成動脈粥樣硬化，從而引緻心髒病的(de)危險因子(zǐ)，鋅當然是保護心髒健康的(de)一(yī)員衛士。而最新的(de)研究還發現，鋅可(kě)以通過對鈣釋放的(de)調節，從而有助于抵禦心力衰竭和(hé)心律失常。

　　鋅與糖尿病

　　2型糖尿病的(de)成因與胰島β細胞分泌胰島素相對不足相關。現代研究發現，鋅：

　　保護胰島β細胞免受損害；

　　胰島素的(de)合成、貯藏及分泌都需要鋅參與；

　　鋅還影響與糖尿病相關聯的(de)基因表達；

　　鋅還有助于2型糖尿病的(de)防治呢(ne)。

　　鋅與阿爾茨海默氏病

　　新的(de)研究發現，缺鋅是導緻阿爾茨海默氏病病情發展的(de)重要原因，這種疾病與大腦中一(yī)種缺陷蛋白團塊的(de)累積有關，而鋅可(kě)能是防止這種積累的(de)關鍵。

　　鋅對人體健康的(de)營養作用是全方位的(de)

　　鋅與視(shì)覺、嗅覺健康相關。

　　鋅與胎嬰兒腦發育、兒童生長(cháng)發育相關。

　　鋅與男性生殖健康相關。

　　鋅與食欲相關。

　　鋅與兒童多動症相關。

　　鋅可(kě)對抗人體鉛污染的(de)毒害。

　　每天需要攝取多少鋅？從哪攝取？

　　小孩、青少年(nián)、成人、老年(nián)包括孕婦都應從食物中攝取充足的(de)鋅，成人、老年(nián)一(yī)般應從食物中獲取11.5～15mg/日的(de)鋅，孕婦應适當增加至20～25mg/日，14歲～18歲青少年(nián)可(kě)适當攝取15～20mg/日的(de)鋅。

　　富含鋅的(de)食物有哪些？

　　鋅應該主要從食物中攝取，作者查閱《中國食物成分表（第2版、第一(yī)冊）》有關資料後，得出一(yī)些結論，供您參考。

　　鋅在動物、海産品的(de)食物中含量更多，并且是有機鋅，易被人體吸收，比如(rú)生蚝、牡蛎、扇貝和(hé)螺蛳等，肉類中牛羊肉的(de)鋅含量也可(kě)以達到6-7毫克/100克。

　　而谷物、蔬果等植物性食物中含鋅少，并且是無機鋅，不易吸收，比如(rú)黑米、大黃米、黃豆等。所以，以素食為(wèi)主或吃全素的(de)人群中缺鋅較為(wèi)多見，在日常食譜中應注重“葷素”合理(lǐ)搭配，這一(yī)點很重要，也特别強調。另外，在有些情況下，可(kě)适宜地(dì)攝入鋅補充劑。（戴光強）