中國企業報——中國企業新聞網訊 全球營養保健食品市場正大幅擴張中，市場規模已從2006年(nián)時的(de)1463億美元，快速成長(cháng)至2008年(nián)的(de)1660億美元。英國調研機構BCCResearch樂(yuè)觀預估，2013年(nián)可(kě)望來到1767億美元規模。其中美國市場最為(wèi)可(kě)觀，約占全球市場1/3。日本的(de)人口雖然不到美國的(de)一(yī)半，但2008年(nián)營養保健食品市場規模卻高(gāo)達396.9億美元，相當于美國營養保健食品市場的(de)7成。

　　ITIS計劃調查則顯示，台灣營養保健食品相關産業年(nián)成長(cháng)率也保持在10%水平，預估市場規模将從2006年(nián)的(de)625億新台币，攀升至2010年(nián)的(de)915億新台币。台灣即将在2026年(nián)步入 “超高(gāo)齡社會”，65歲以上高(gāo)齡人口比例将超過20%，對于營養保健食品的(de)需求勢必持續高(gāo)漲。

　　永信藥品指出，在種類上，營養保健食品可(kě)分“機能性食品”與“補充品”：前者類似一(yī)般食品，但可(kě)從中獲取額外添加的(de)維生素、礦物質或益生菌等，而後者則使用膠囊或錠劑，例如(rú)綜合維他命。分析此波營養保健食品最主要的(de)成長(cháng)商機，來自(zì)于全球的(de)高(gāo)齡化市場，因此如(rú)何發展出“銀發族”健康所需的(de)食品，已成為(wèi)不容忽略的(de)重要環節。

　　美國InstituteofFoodTechnologist專家曾指出，除傳統藥補外，有近70%的(de)台灣人曾經服食營養保健食品，歐美先進國家有50%以上，而營養保健食品最為(wèi)風行的(de)則是日本，高(gāo)達90%的(de)民衆都有長(cháng)期服用營養保健食品的(de)習慣。雖然各國對于營養保健食品需求量高(gāo)，但由于各國膳食習慣不同，因此各國相關産業有不同的(de)發展方向。例如(rú)美國強調心髒健康與減重等功效，歐洲市場着重增加免疫力與腸道(dào)健康，日本營養保健食品以促進腸胃功能産品占最多數，而台灣通過最多健康食品認證的(de)品項，則是調節血脂與腸道(dào)機能相關産品。

　　依據台灣出版的(de) 《2009生技産業白皮書》指出，在全球保健食品發展趨勢中值得注意的(de)部分，包括低(dī)脂肪、低(dī)膽固醇、低(dī)熱量的(de)三低(dī)食品可(kě)望主導市場，小麥胚油、深海魚油、卵磷脂、鲨魚軟骨、魚鲨烯等軟膠囊制劑類新産品銷量增加，而素食與植物性保健食品、保健茶飲、中草(cǎo)藥保健食品的(de)發展也備受看好。

　　目前台灣食品大廠如(rú)統健、葡萄王、永信制藥、信東制藥與遠東科技等企業皆已紛紛投入市場。由于台灣營養保健食品仍然屬于內(nèi)需型的(de)産業，其中90%的(de)原料仰賴國際進口，價格昂貴，這是當前産業面臨最嚴重的(de)問題。

　　台灣相關研究所認為(wèi)，未來相關産業可(kě)積極開發以本土、漢方為(wèi)特色的(de)食品或原料，并善加利用台灣名産的(de)特色，使用已經科學(xué)證實的(de)食品，如(rú)：茶（兒茶素）及西紅(hóng)柿（茄紅(hóng)素）作為(wèi)開發原料。此外，也必須特别注意老年(nián)人群的(de)産品需求，包括考慮老人牙齒不再堅固的(de)問題，注意食材的(de)軟硬度；在産品外觀設計上，則應特别注意容器的(de)易開性等等。